UA RU EN
Бажання
Добавьте товары в желания
0
Мій кошик

Боргорозе - невелике село недалеко від Риму.  Тут знаходиться пивоварня Birra Del Borgo (дослівно «Пиво з села»), а поруч з Боргорозе знаходиться регіональний природний заповідник «Гори Дюшесса» з безліччю долин, густими лісами і кришталево чистим озером.  Лоренцо Ді Вінченцо почав варити домашнє пиво в якості хобі, коли вивчав біохімію в університеті.  Незабаром хобі переросло в роботу і Лоренцо вирішив серйозно зосередитися на навчанні пивоварению.  Він подорожував по Європі і відкривав для себе старовинні класичні пивоварні школи.  Величезне враження на нього справили пивовари з Німеччини і Бельгії.  У Великобританії він вперше спробував «справжні елі», ще звані "Касково" і цей сорт його особливо зацікавив.  Касково елі мають слабку карбонізацію, вони досить міцні, солодові, з ароматом фруктів.  У цей момент Лоренцо остаточно вирішив відкрити свою справу.  Так почалася історія пивоварні Birra Del Borgо, яка активно розвивається і росте.  Биррен дель Борго тісно співпрацює з кафе і ресторанами.  У 2009 році закінчує будівництво нової пивоварні неподалік, яка стала полігоном для експериментальних варок і інших інноваційних проектів.  У 2011 році Birra Del Borgo спільно з Семом Каладжоне з легендарної американської пивоварні Dogfish Head Brewing відкриває брюпаб на Манхеттені, який швидко стає популярним місцем.  Birra Del Borgo ніколи не стоїть на місці - на новій пивоварні за цей час були встановлені нові ферментери і сучасні лінії розливу пива в пляшки і жерстяні банки.  З 2010 року на нове пивоварні розташовується суперсучасна лабораторія з досліджень, розробок і контролю за якістю продукції, яка є унікальною для всього італійського крафтового пивоваріння.  В рамках її роботи виготовляється пиво тестується на всіх етапах, від початку і до кінця варіння, щоб пивовари могли бути впевнені в якості кінцевого продукту.  Одночасно з цим, на базі лабораторії проходять різні дослідження і розробка нових способів пивоваріння, вивчення нових штамів дріжджів.

Розгорнути
Вгору