|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Chimay (Шіме) сьогодні, мабуть, найпопулярніший бренд траппістского пива в світі - багато в чому завдяки якості та науковому підходу, який ця пивоварня почала переймати раніше інших абатський пивоварень. Саме абатство Нотр-Дам де Скурмон було засновано в 1850-м монахами-вихідцями з абатства Вествлетерен, а в 1862 році там була відкрита пивоварня. Вона сильно постраждала під час Другої світової, але відразу після війни її почали відновлювати і розширювати, а в 1948 році батько Теодор зміг ізолювати унікальні дріжджі, якими сьогодні сбраживается пиво Chimay. Важливу роль в ті роки зіграв і бельгійський вчений Жан де Клерк. Будучи фахівцем в галузі пивоваріння, він разом з батьком Теодором зміг вивести якість пивоварні на новий рівень