|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
У цього кислого елю вражаюча історія. У вісімнадцятому столітті британці винайшли такий стиль пива як портер. Однією з технік виробництва портеру на ранніх етапах було купажування, коли частина варіння дозрівала в величезних бочках отримуючи благородну таніну кислинку від дуба (в Британії такі елі ще називали Stock Ale або Old Ale), а потім її купажовані з більш молодим солодким пивом, щоб отримати одночасно і смачний і збалансовано-питкий портер. Трохи пізніше цю технологію вивчив бельгієць на ім'я Олександр Роденбах і впровадив її на свою сімейну пивоварню Rodenbach, заклавши тим самим традицію фламандських червоних елів. Саме такий ель Wild Beer Co. зробили своїм флагманом, назвавши його Modus Operandi і ускладнивши витримку і купаж за рахунок витримки пива не просто в дубі, а ще й у винних і бурбонових бочках. Найцікавіше ж, що в описі сорту вони резонно заявили про те, що це справжнісінький британський Old Ale, тільки з трохи усучасненій витримкою. Але це вже стильові нюанси, а ми особисто любимо це пиво за складні переливи бочкових тонів, приємну винну кислинку і відтінки червоних фруктів.
ВІНТАЖ 2018 року
Пояснення:
Так, вінтажне пиво існує, бо міцні сорти пива можна витримувати так само як і вино або віскі, а деякі виробники навіть можуть ставити термін придатності 10 або і 20 років. Вінтажне пиво краще тримати у холодному темному місці та споживати не дуже холодним, в порівнянні з більш свіжими версіями, щоб відчути усі нюанси ейджингу напою.
https://www.facebook.com/watch/?v=433914988013995