APA & IPL

В цю категорію ми відібрали більш легкі охмілені сорти пива: американський світлий ель та індійський світлий лагер.

American Pale Ale було створено в 80-х роках ХХ століття першою хвилею амерканських крафтових пивоварів, і об'єднував в собі базу британського світлого елю, та яскраві цитрусово-хвойні смаки нових американських хмелів. Досить швидко APA став повноцінним стилем, і обирають його, частіше за все, як столове охмілене пиво, так як цим сортам притаманний хороший баланс хмільних та солодових тонів, та середня міцність - в межах 4-6% алкоголю.

India Pale Lager, це експериментальний сорт, який було створено на хвилі популярності India Pale Ale.. Вся його ідея - в збереженні сильного охмілення, але при цьому, заміні пивних дріжджів з тих, які дають насичене бродіння - ельових, на більш сухі та чисті - лагерні дріжджі. Таким чином, база пива стає сухішою, а нюанси хмільних смаків читаються набагато краще. Саме тому, частий гість в IPL - це більш делікатні новозеландські та австралійські хмелі, які грають відтінками ківі, білого винограду, черешні сорту "Франц Йозеф". Від представників цього стилю можна очікувати, що вони будуть питкими, з більш чистим, бісквітно-солодовим смаком, та широкою палітрою хмільних відтінків та смаків.