Geuze & Lambic

Бельгійське пиво спонтанного бродіння Ламбік, це справжнє мистецтво в бокалі. Технічно це пиво можна вважати самим старим існуючим в світі стилем пива, так як його варять за однією технологією вже понад 500 років, отримуючи на виході складне, кисле пшеничне пиво з відтінками сухого вина і фермерського сидру.Основа для ламбіка робиться з додаванням пшеничного солоду,а потім спеціально заражається місцевою мікрофлорою, та переміщується в величезні дерев'яні бочки на кілька років, на дозрівання.

Для отримання фінального продукту під назвою гез, купажуються кілька ламбіків різних років витримки, щоб на виході отримати збалансовану освіжаючу кислинку, та приємні фермерські тони. Однозначно, до цього стилю пива звикаєш не відразу, як наприклад, до блакитних сирів, але якщо відкрити для себе світ ламбіків та гез, то відмовитись від цього дивного бельгійського кислого пива буде вже неможливо.