Sour Ale

Кисле пиво, це своєрідні суші та сир з пліснявою в світі пива. Воно звучить дивно, вимагає деякого звикання, але якщо долучитися до світу такого пива, то воно з часом стає не просто зрозумілим, а ще й улюбленим. Основа таких сортів, це елі, які закисліються дикими сортами дріжджів та бактерій, а потім витримуються в бочках, чи додають в це пиво різні фрукти та ягоди. За своїм настроєм такі сорти часто йдуть в бік сухих вин, але значно переважають вина по багатству ароматів та смаків, так як палітра добавок у пивовара може бути безкінечною, а спонтанна ферментація, до цього часу, являється практично магією в світі пивоварів.